Atelier sur le couscous sicilien

Couscous sicilien, compositionLes travaux chez Couscous Deli battent leur plein, le chantier commence à prendre forme. En attendant et sans perdre une minute, nous travaillons au peaufinage de nos recettes. Aujourd’hui, nous mettons la dernière main à notre Couscous Sicilien à base de poisson et de saveurs safranées.

Pour la petite histoire, le couscous de poisson est une spécialité de la ville de Trapani en Sicile, héritage de la présence Arabe dans l’île entre le 9ème et 11ème siècle après J.C. Le couscous sicilien (« Cùscusu » en dialecte sicilien) est assaisonné avec une soupe de poissons de la méditerranée.

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