Tandem, vin du Maroc, débarque chez Couscous Deli

Vin du Maroc Tendem Chez Couscous Deli

Alain Graillot, spécialiste de la syrah et producteur à succès de Crozes Hermitage dans la vallée du Rhône, s’est associé à Jacques Poulain et au domaine Ouled Thaleb (région de Meknés) au Maroc pour donner naissance à ce Tandem, vin marocain 100% syrah.

Ce vin délivre une expression aromatique de fruits noirs très murs et d’épices. Consistante et expressive, la bouche conserve une agréable fraicheur et offre une belle élégance des tanins.

Accords : boureks, Couscous Tradi, Couscous Mafé, viandes rouges.

Carte des vins de Couscous Deli : DOMAINE COMBIER – CROZES-HERMITAGE – CUVÉE L – ROUGE 2012

DOMAINE COMBIER - CROZES-HERMITAGECouscous Deli sélectione avec attention des vins de grande qualité, produit par des vignerons amoureux de leur travail.

La cuvée L de Laurent Combier en est un excellent exemple :

Converti en agriculture dans les années 70, le domaine fait figure de précurseur dans la région. Laurent développe alors la culture de 25 hectares de vignes implantées au cœur de l’AOC Crozes-Hermitage.Au nord, sur les communes de Gervans et de Serves-sur-Rhône, les pieds de syrah principalement, sont plantés sur une roche-mère affleurante, sur des sols granitiques filtrants. Au sud, sur le plateau de Chassis, les vignes évoluent sur des sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés.

Commentaire de dégustation de Jean-Baptiste Klein :
“L’incontournable de Crozes-Hermitage”
“La Syrah sincère et joyeuse de la cuvée L 2013 exprime à merveille son caractère féminin, charnu et friand. Les notes de fleurs, de violette, de framboise et de poivre frais se marient à la perfection, pour notre plaisir immédiat.”
Cette cuvée du domaine Combier est l’expression d’un magnifique travail sur la syrah, avec son fruité typique et son élégance.

RECOMPENSES  Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
 FICHE TECNIQUE Village : Pont de l’Isère au Sud, Serves s/ Rhône au Nord
Terroir : Plateau argilo-calcaire avec galets roulés au Sud, Coteaux loessiques au Nord
Cépages : 100 % Syrah
Rendement : 45 hectolitres / ha
Récolte : Vendange manuelle avec tri séléctif, Vignes de moins de 10 ans
Vinification : 20 jours en cuves béton thermorégulées, Éraflage total, Pigeage et remontage matin et soir, Élevage de 8 à 10 mois en cuve béton ovoïde de 7hl