Kid Acne se balade autour de Couscous Deli et décore les murs du quartier de ses personnages :
Dernière touche au parquet
Dernière touche avant l’installation des tables, des chaises et de la décoration.
tataaaaa : le Bar !
Cette semaine, le bar est posé ! Conçu sur mesure, il accueillera nos clients pour manger et boire un verre.
La bonne fée gardienne de Couscous Deli
Alors que nous avons déshabillé hier la devanture du restaurant, un lutin est passé dans la nuit pour déposer cette bonne fée sur le mur :
Je crois reconnaître l’oeuvre de Kid Acne dont on voit les collages sur les murs de Paris, Londres, Amsterdam … Merci l’artiste !
Avancée des travaux
On a presque fini la peinture et le bar est en place !
Prochaine étape : la cuisine :-)
Palette
Nos couleurs : chaleureuses, urbaines, qui s’accordent aux matières brutes du chêne massif et des colonnes en métal.
Les travaux , ça avance !
Notre petit resto commence à prendre forme et nous offre encore de belles surprises ! La dernière en date : de jolies moulures au plafond, apparues après l’épluchage de 2 faux plafonds successifs. Nous allons les mettre en valeur par un gris anthracite profond et un éclairage étudié …
Prochaines étape : peinture et pose du tout nouveau bar.
A suivre …
Atelier sur le couscous sicilien
Les travaux chez Couscous Deli battent leur plein, le chantier commence à prendre forme. En attendant et sans perdre une minute, nous travaillons au peaufinage de nos recettes. Aujourd’hui, nous mettons la dernière main à notre Couscous Sicilien à base de poisson et de saveurs safranées.
Pour la petite histoire, le couscous de poisson est une spécialité de la ville de Trapani en Sicile, héritage de la présence Arabe dans l’île entre le 9ème et 11ème siècle après J.C. Le couscous sicilien (« Cùscusu » en dialecte sicilien) est assaisonné avec une soupe de poissons de la méditerranée.
Marché à M’Bour : pimenté !
Au court du mois de janvier, en attendant la disponibilité de notre restaurant, nous avons fait une escapade au Sénégal pour étudier la recette du couscous sénégalais. En plus de sa saveur corsée et riche propre à a cuisine de ce pays, il présente la particularité intéressante de se composer de semoule de mil, une céréale sans gluten (nous vous en reparlerons prochainement en vous en donnant la recette).
Au cours de ce voyage, nous avons aussi visité M’Bour, métropole hyperactive et second port du Sénégal après Dakar. Au détour du marché, nous sommes tombées sur ces petits piments dansant la farandole sur leur tapis bleu.
Bientôt dans votre ville
Le restaurant de couscous dont vous rêvez.